焙煎やーSHIMA

皆様

スペシャルティ珈琲豆からセレクト致しました！ラインナップより購入ください。

今年も、コロナ禍ではありますが、美味しい珈琲を！楽しんでいただけるように

order焙煎でクリアーな美味しさ、お届けいたします。

Roasted Micro Bubble Washマイクロバブル洗浄プロセス焙煎

コロナ渦の真只中ですが、安心して購入していただけるために、マイクロバブル洗浄プロセス焙煎を業界で初めて着手しました。珈琲豆生産地より送られてくる生豆には、チリホコリ異物などの混入、時にはカビなども付着していることもあります。一般的にこれらを検知して除去していますが、コロナ禍ではどのような輸送プロセスにて届くのかは厳密には公にされておりません。珈琲豆は主にアフリカ。・中南米・ブラジル・東南アジアなど、コロナ発生国が多くあります。焙煎は豆を煎る工程でこれらの付着物も一緒に煎るのです。衛生管理、品質向上の視点からこのシステムを考案導入致しました。

今後、さらなる変種株コロナがマイクロバブルでの対応をすり抜けることを想定し、システム「ナノバブル洗浄焙煎」への移行も視野に入れております。